海能儀器：凱氏定氮法測定青稞麥仁中的蛋白質含量

發布時間：2021/3/8

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青稞麥仁是使用優質青稞去皮加工而成，含有豐富的蛋白質、葉綠素、膳食纖維和α、β 兩種淀粉酶，含有極易被人體吸收利用的、豐富的纖維素，其蛋白質的含量比大米高，容易被人體吸收。本文參照《GB 5009.5-2016 食品安全國家標準食品中蛋白質的測定》標準，對青稞麥仁進行蛋白質含量的測定。

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